Volevo fare i muffin al caffè, ma con il latte e una spruzzata di cacao sono diventati dei dolcetti al gusto cappuccino.
Ingredienti per 20 muffin
270 g di farina
30 g di fecola di patate
3 cucchiai di lievito vanigliato
150 g di zucchero
2 uova
100g di burro fuso
120 ml di latte
1 pizzico di sale
1 tazza piena di caffè
2 cucchiaini di cacao amaro
Mescolate il burro e lo zucchero e aggiungete le uova; unite il latte, la farina con il pizzico di sale e la fecola, il lievito il caffè e il cacao.
Ottente un composto senza grumi e a questo punto riempite dei pirottini di carta forno che andrete a mettere in forno su di una teglia a 180° per circa 17 minuti.
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