Crostata mascarpone e cioccolato

L'altro giorno al supermercato ho comprato un panetto di pasta frolla pronta per la prima volta in vita mia e non mi è piaciuta per niente.





Molto meglio farsela da sole, oltretutto è l'impasto più semplice da preparare in assoluto, quindi per questa torta ci ho pensato io.





Ingredienti





250 g di farina 00


125 g di burro


1 uovo


125 g di zucchero


un pizzico di sale


300 g di mascarpone


nutella


cacao in polvere





Lavorate il burro tagliato a pezzetti e rigorosamente a temperatura ambiente, insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporare l'uovo e mescolare. Aggiungere la farina e un pizzico di sale e impastare a mano fino ad ottenere una palla.





Avvolgete la palla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare almeno mezz'ora in frigorifero.





Stendete l'impasto in una tortiera bassa per crostate e spalmate uno strato di nutella poi uno di mascapone. Infornate a 170° per 25/30 minuti.





Una volta fredda spolverizzare la superficie della torta con il cacao in polvere.





Sfiziosa!

Tortino leggero di ciliegie

Il procedimento è lo stesso della torta di mele light , ecco perchè questo tortino lo reputo leggero. Niente burro ma olio di semi, poco zucchero e poco latte. Assicuro che è deliziosa e soprattutto non rimane sullo stomaco. Certo, esteticamente non ha niente a che vedere con le meraviglie che sfornano i miei "colleghi" food blogger ma tutto sommato ha il suo perchè.

 Ingredienti

100 g di farina
125 g di zucchero
50 ml di latte
50 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito
3 uova
25/30 ciliegie (duroni)

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Aggiungete le ciliegie tagliate a tocchetti e versate in una tortiera non tanto grande, ca. 25 cm di diametro. Mettete in forno preriscaldato  per 25/30 minuti a 180°.