Tartine con crema di tonno

Per un aperitivo a casa, improvvisato all'ultimo momento bastano so tre cose:

Una scatoletta di tonno (possibilmente al naturale)
Una confezione di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
Pane per tramezzini (o pancarré al quale taglieremo i bordi)

Amalgamiamo il philadelphia e il tonno in modo da formare una crema e poi spalmiamola sui quadrotti di pane. Per guarnire seguiamo la fantasia, io ho usato pomodorini e olive snocciolate, ma possiamo anche sbizzarrirci.

Crocchette di riso

Non sopporto di dover buttare il cibo, specialmente se è qualcosa di buono. In questo caso parlo del riso, di qualsiasi tipo e gusto e allora perchè non reinventarlo facendone delle crocchette?

Mio marito ha cucinato un ottimo riso al pollo ma come al solito ha esagerato nelle porzioni e ne è rimasto un bel pò; ne ho fatto delle palline di circa 2 cm di diametro e al centro ho messo un cubetto di fontina per dare loro un cuore filante.

Ho impanato le palline passandole nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato ed ho ripetuto l'operazione una seconda volta per dare una maggior consistenza alla panatura.

Ho messo in tavola le crocchette per l'aperitivo della domenica insieme agli altri stuzzichini, un successo.