Le cipolle o le odi o le ami, non c'è una via di mezzo. C'è chi non ne sopporta nemmeno la vista e chi, come me, le metterebbe ovunque.
Poi, la cipolla di Tropea sta proprio bene dappertutto, cruda nell'insalata o anche cotta, come la facciamo noi a casa. A dire il vero le cucinava sempre mia sorella quando vivevamo ancora tutti assieme, come contorno per le anonime bistecche.
Questo modo di stufarle da loro un sapore agrodolce incredibilmente piacevole.
Ingredienti
2 cipolle di Tropea grandi
3 cucchiai di aceto di mele
sale
olio extravergine d'oliva
2 bicchieri d'acqua
Affettate le cipolle e fatele saltare in padella con l'olio e la giusta dose di sale. Aggiungete l'aceto e 2 bicchieri d'acqua.
Lasciate cuocere fino a che le cipolle non saranno completamente stufate.
Ah, potete anche utilizzarle, se ne avanzano, per una bella frittata.
Ho fatto un'errorino mentre preparavo l'impasto della frolla, invece del tuorlo ho messo l'albume, poco male, la torta è buona lo stesso ma voi non sbagliate! 
Un bel pollo a pezzi con la puccia e verdure miste ancora per un pò possiamo godercelo, poi arriverà il caldo e la voglia di cibi più freschi. Noi a casa prediligiamo le cosce o le sovracosce per questo tipo di ricetta ma è una cosa del tutto soggettiva. 
Per rendere un hamburger saporito e non farlo assomigliare ad un'anonima svizzera basta davvero poco. Ingredienti per 6 hamburger 600 g di carne trita 1/2 cipolla bianca 20 g di burro sale 1 o 2 manciate di pangrattato 2 uova fate imbiondire la cipolla tritata finissima nel burro poi unitela alla carne e al pangrattato per creare l'impasto. Aggiungete le uova e il sale e, nel caso il composto sia troppo molle aggiustate con il pangrattato. Lavorate le polpette con le mani 
E una volta pronte 
Mettele su una bistecchiera ben calda e fate cuocere 5 minuti per parte.
Le cipolle o le odi o le ami, non c'è una via di mezzo. C'è chi non ne sopporta nemmeno la vista e chi, come me, le metterebbe ovunque.
