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martedì 22 marzo 2011

Cavolfiori impanati


I cavolfiori che passione. Si prestano un pò a tutto. Impanati poi sembrano delle vere e proprie cotolette vegetali, sia per la consistenza che per il gusto delicato.
Ingredienti
1 cavolfiore
2 uova
pangrattato
sale
olio di semi
Dividete il cavolfiore in rosette non troppo piccole e lessatelo in acqua salata.
Passatelo prima nell'uovo sbattuto e salato poi nel pane, infine friggete in abbondante olio di semi.
Anche qui vale il discorso della doppia panatura che da al fritto quell'effetto rosticceria che solitamente fatichiamo ad ottenere.

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