Un contorno che può anche fare da secondo o addirittura essere utilizzato come condimento per la pasta.... perchè no!Ingredienti
4 zucchine
3 patate
1/2 cipolla bianca
1 dado
olio extravergine d'oliva
In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla affettata grossolanamente,con una bella girata d'olio, aggiungete le patate a dadini e fatele saltare; per ultimo le zucchine tagliate a rondelle.
Versate un bicchiere e mezzo di acqua e mettete il dado.
Lasciate stufare.
Quando l'acqua evaporerà la verdura sarà ammorbidita al punto giusto, in caso contrario aggiungete ancora un pò d'acqua e continuate la cottura quanto serve.
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