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mercoledì 16 marzo 2011

Torta mandorle e riso



Che buona! Specialmente a colazione insieme al caffe.

Ingredienti

150 g di mandorle tritate

150 g di farina di riso

3 uova100 g di burro

125 g di zucchero

1/2 bustina di lievito vanigliato

una manciata di uvette

Amalgamate lo zucchero e il burro sciolto in una ciotola fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova e continuate a girare, incorporate la farina, le mandorle e il lievito e una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete le uvette (se non vi piacciono potete anche non metterle).

Mettete l'impasto in una tortiera con il fondo imburrato e infarinato (io uso la farina di mais) e infornate a 180° per 25 minuti al massimo.

Ecco fatto!

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