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giovedì 17 febbraio 2011

Tortino di patate e fagiolini


Quasi un piatto unico per quanto è ricco o comunque un'alternativa ai soliti secondi. Senza pretese.
Ingredienti
1 kg di patate
1 confezione di fagiolini in scatola
30 g di burro
50 g di parmigiano (o grana)
250 g di provolone dolce
sale
pepe
Fate lessare le patate. Una volta pronte pelatele, schiacciatele con lo strumento apposito e mettetele in una ciotola insieme ai fagiolini sgocciolati, al provolone a cubetti e al parmigiano. Salate e pepate a piacere e mescolate tutto.
Trasferite il composto in una tortiera, mettete il burro a fiocchetti sulla superficie e fate cuocere per 30 minuti circa in forno a 180°.
Per un gusto più deciso si può sostituire la provola con la scamorza affumicata, una buona variante!

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