Pagine

Lettori fissi

Si è verificato un errore nel gadget

Se ti va condividi

mercoledì 22 giugno 2011

Il mio tortano

Serttimana scorsa ho visto di sfuggita Benedetta Parodi che, nel suo programma di Italia 1 spiegava come fare la torta rustica. Siccome era da un pò che avevo in mente di fare un tortano, tant'è vero che ho un panetto di strutto nel freezer ormai da un mese mi ci sono messa di impegno. ovviamente per il ripieno ho utilizzato quello che c'era in casa.

 Ingredienti per 6/8 persone

500 g di farina 00
300 ml di acqua
1 bustina di lievito per pane/pizza
100 g di strutto
olio d'oliva
sale
pepe
100 g di prosciutto cotto
100 g di mortadella
4 wurstel piccoli
250 g di scamorza
Unite alla farina lo strutto e il lievito, mezzo cucchiaino di sale e una bella macinata di pepe,  aggiungete l'acqua e cominciate ad impastate.

Lavorate la pasta per almeno 10 minuti poi fatela riposare mezz'ora.
Stendete l'impasto fino a formare un sottile rettangolo che andrete a sormontare con i salumi e il formaggio tagliati in piccoli dadini; a questo punto arrotolate il tutto e sistemate in una ciambelliera.

Dopo 2 ore di lievitazione spennellate la superficie con l'olio e mettete in forno a 180° per un'ora. servite tiepido, ma anche freddo o al posto del pane oppure come antipasto, come vi pare insomma...

6 commenti:

vicky ha detto...

Fantastico....... una receta estupenda
Un beso

chica mala ha detto...

@vicky, gracias por tu visita ;)

Le Ricette di Tina ha detto...

wowww ma è fantastico!!bravissima anche ricette napoletane fai ahahah mitica!!un bacioneee

cookingvarieties ha detto...

hi chica..this recipe looksso delicious and very attractive. makes me want to try it out. thanks for sharing//

Le Ricette di Tina ha detto...

buongiorno tesoro già in ferie?un bacione

chica mala ha detto...

ciao @Tina!!!! sono in ferie da quasi un anno...diciamo che sono casalinga e mamma al momento. A settembre però ci mettiamo in moto per trovare un nuovo lavoro... ah la dura vita del precario :(
BUONA SETTIMANA!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...